特色披萨
特色披萨的做法说明
烹饪爱好者一名，希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣，这次做的是特色披萨希望大家喜欢，16年做过一期素披萨。这期算是补全披萨加肉的制作方法，如果大家想学有内陷的披萨可以给我留言，下次制作披萨的时候制作。
特色披萨的食材和调料
| 低筋粉 | 210g |
| 水 | 50g |
| 黄油 | 适量 |
| 泡打粉 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 适量 |
| 阿里根奴（牛至） | 适量 |
| 番茄 | 1个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 火腿 | 2片 |
| 风干火腿 | 2片 |
| 培根 | 1片 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 帕玛森芝士 | 适量 |
特色披萨的做法与步骤
- 第1步.
取容器加水、鸡蛋、黄油、牛奶、酵母、白糖搅匀。
- 第2步.
搅匀后加入低筋粉和泡打粉揉面。步奏1和面粉的比例为3:7.
- 第3步.
直至揉成不粘手的面团。
- 第4步.
盖上一个拧干水的湿毛巾发酵。
- 第5步.
大蒜切碎。
- 第6步.
洋葱切碎。
- 第7步.
番茄去皮切碎。
- 第8步.
取锅烧热加油倒入洋葱和大蒜炒香。
- 第9步.
炒香后加入番茄炒匀。
- 第10步.
加黑胡椒、阿里根奴和少许水加盖小火煮10分钟。
- 第11步.
煮好后用榨汁机榨成汁即成披萨酱。
- 第12步.
培根切片。
- 第13步.
火腿切片。
- 第14步.
洋葱切丝。
- 第15步.
风干火腿切片。
- 第16步.
马苏里啦芝士切粒
- 第17步.
帕玛森芝士切碎。
- 第18步.
发酵好的面团擀成圆形。
- 第19步.
放入烤盘中。
- 第20步.
用叉子均匀的插一圈。
- 第21步.
抹匀披萨酱。
- 第22步.
铺一层马苏里拉芝士打底。
- 第23步.
随意摆放培根、火腿、风干火腿、洋葱、帕玛森芝士和自己喜欢的食材。
- 第24步.
再撒一层马苏里拉芝士放入预热200度的烤箱烤20-30分钟取出。
- 第25步.
烤好后切开即成。
