戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法说明
135度中下层烤40分钟，中间不能开烤箱门。发现蛋糕回落，提前几分钟出炉。
30厘米处震出气体，倒扣，1个小时冷了，再脱模。
戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
制作蛋黄糊。蛋黄，牛奶，玉米油，混合好后，低粉过筛入内。
- 第2步.
打发蛋白，介于湿性和干性之间。
135度中下层烤40分钟，中间不能开烤箱门。发现蛋糕回落，提前几分钟出炉。
30厘米处震出气体，倒扣，1个小时冷了，再脱模。
制作蛋黄糊。蛋黄，牛奶，玉米油，混合好后，低粉过筛入内。
打发蛋白，介于湿性和干性之间。
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