蒜香花蛤
蒜香花蛤的做法与步骤
- 第1步.
花甲买回来用盐水泡一下，滴入几滴油，放半个小时到一个小时，让花甲吐沙
- 第2步.
粉丝先用水泡软，金针菇对半切备用，蒜瓣拍一下剁碎
- 第3步.
锅里倒入油烧热，放入生姜片，蒜泥，小米椒爆香
- 第4步.
放入花甲翻炒两分钟
- 第5步.
倒入料酒，生抽继续翻炒一分钟
- 第6步.
倒入热水没过花甲
- 第7步.
继续放入金针菇，粉丝，金针菇放在下面，粉丝放在上面，不然粉丝会粘锅
- 第8步.
大火煮收汁，快出锅前放入香葱碎，适量的盐
- 第9步.
美味的蒜香花蛤就出锅啦
小贴士
1.蒜泥可以根据个人喜好调整，至少放一个蒜，蒜瓣用刀压一下再剁比较好剁碎
2.花甲很容易熟，所以水也不要放太多，等金针菇熟了就都熟了
3.配料金针菇，粉丝根据个人喜好增减
