红枣酸奶

红枣酸奶的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所需原材料；

   
2. 第2步.

   红枣清洗干净，去核，剪碎放入料理机，加入250ml牛奶；

   
3. 第3步.

   将红枣搅碎；

   
4. 第4步.

   奶锅清洗干净，需无油 红枣牛奶分次过滤；

   
5. 第5步.

   如不介意口感 ，过滤的步骤可以省略；

   
6. 第6步.

   细砂糖全部倒入奶锅（也可发酵完成后再加糖）

   
7. 第7步.

   中小火煮沸；

   
8. 第8步.

   倒入剩下的750ml牛奶搅拌均匀（关火后就倒入，防止煮沸的牛奶结皮）

   
9. 第9步.

   红枣牛奶放置温热（不超过40度，没有温度计的朋友可以用手感知，和手心温度差不多就行）

   
10. 第10步.

    倒入原味酸奶，搅拌均匀；

    
11. 第11步.

    发酵的容器可以按照自己的喜好，（需无水无油）

    
12. 第12步.

    用小勺舀掉表层的小泡泡（发酵完成表面更平整）

    
13. 第13步.

    （酸奶程序）发酵.. 面包机的时间设定是8小时，5小时30分时已凝固 夏季的温度挺高，合理安排时间来发酵酸奶，时间不宜过长！

    
14. 第14步.

    发酵完成，冰箱密封保存

    
15. 第15步.

    冷藏一晚，凝固得更好

    
16. 第16步.

    注：用勺子舀动后，放置一会 会有乳清析出，不用介意，再全部搅拌均匀就好