蛋饺
蛋饺的做法说明
蛋饺，相信大家都爱吃吧？高考结束了，这是可是给参加高考的文曲星们准备的哦……书中自有颜如玉，书中自有黄金饺……😄
蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
将肉糜中打入一个鸡蛋、胡椒粉、盐、料酒少许，分次加入葱姜水搅打上劲
- 第2步.
四只鸡蛋打散
- 第3步.
将大勺刷油或用猪皮抹匀，放入两茶匙蛋液摇成蛋皮，蛋液未完全凝固时加入肉馅
- 第4步.
待蛋皮微微卷起迅速将蛋饺封口
- 第5步.
将蛋饺码在盘中
- 第6步.
取净碗，将丝瓜切滚刀铺于碗底
- 第7步.
将蛋饺码于丝瓜上，并浇入鸡高汤
- 第8步.
放入冰糖，加盖开大火蒸15分钟
- 第9步.
可以出锅享用啦
小贴士
这道菜主要是蛋饺制作手法，大家不用着急，熟能生巧……
