水晶四角包
水晶四角包的做法说明
追求透明
水晶四角包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
笋尖，胡萝卜切成沫
- 第3步.
大虾切成沫，小虾不切，都先加酒，盐，淀粉，鸡精搅拌，腌制一会。
- 第4步.
把切好的笋尖沫，胡萝卜沫，大虾沫，搅拌至泥状。
- 第5步.
胡萝卜大头切片，垫底用
- 第6步.
西米粉和成面团。
- 第7步.
擀面皮，加刚才准备好的虾泥，再放一只小虾。
- 第8步.
这是我第一次做的烧麦形。
- 第9步.
烧麦形状的
- 第10步.
可是蒸好后，全部破掉了。失败告终。
- 第11步.
随后，我改良了一个造型，做成了这个四角形。
- 第12步.
入锅，水滚起后蒸10分钟，关火焖5分钟至表皮透明。
- 第13步.
这是我配的早餐
小贴士
里面馅不要放太大，易破掉。
如果想筋斗点，也可以在西米粉中略加一些小麦淀粉，就不容易破。因为我是追求透明，所以没有加。
现蒸现吃，西米皮很容易硬。
必须要关火焖5分钟，因为刚蒸好的皮不是透明的。
