水果软糖

水果软糖的做法说明

水果软糖是很多小朋友的挚爱，不过市面上的水果软糖大部分都是用苹果胶做的，口感偏硬不说，一不小心还会发生呛到噎到的危险，所以并不适合小宝宝。今天要分享的这道水果软糖的做法，用新鲜水果来做‘果冻’型软糖，不仅抿一抿就能化开，给小宝宝吃很放心，而且原汁原味，关键是做法非常简单，手残党也能一次成功！如果再用上萌萌哒的模具造型，那就更加吸引宝宝了。

水果软糖的食材和调料

西瓜	1块
橙子	1个
吉利丁粉	26g
细砂糖	10g

水果软糖的做法与步骤

第1步.
把西瓜切小块并挑去瓜籽。
第2步.
倒入料理机中，打成西瓜汁。
第3步.
用滤网过滤一遍，取100g西瓜汁备用。过滤可以让成品的口感更加细腻。
第4步.
新鲜橙子去皮去籽。
第5步.
同样用料理机打成橙汁。
第6步.
用滤网滤出100g橙汁备用。
第7步.
把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合，拌匀。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉，软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了，是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性，是非常不错的选择。另外，细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。
第8步.
倒入小奶锅中，小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。
第9步.
关火，静置放至冷却。
第10步.
装入裱花袋里。
第11步.
用同样的方法做好西瓜口味的。
第12步.
挤入模具中。如果家里没有卡通模具，可以用方形的容器来装盛，做好后切小块即可。
第13步.
依次做好后，放入冰箱冷藏4小时以上。
第14步.
等软糖完全凝固后，从模具中很轻易就能揭下来咯~
第15步.
脱模后的水果软糖，可以用密封罐装好，冰箱冷藏，3~4天内吃完。