剁椒鱼头和红烧排骨

剁椒鱼头和红烧排骨

剁椒鱼头和红烧排骨的食材和调料

鱼头	半个
剁椒	一瓶
姜	五六片
葱	大半根
小葱	几根
香油	15克
料酒	3勺
蒜	4-5瓣
盐	40克
白糖	看个人口味
胡椒粉	适量
蒸鱼鼓油	适量
香菜	几根

剁椒鱼头和红烧排骨的做法与步骤

第1步.
半个鱼头洗干净，用料酒，胡椒粉，盐抹匀淹制20分钟
第2步.
把淹制好的鱼头冲洗干净，之前准备好的葱段，姜片，蒜泥，放在盘底和鱼头面上，把剁椒，香油，蒸鱼鼓油，葱姜蒜末糖放在碗里搅拌均匀，淋在鱼头上，上锅蒸15-20分钟即可！

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