龙虾高汤

龙虾高汤的做法与步骤

1. 第1步.

   按住龙虾钳从虾头中部下刀，给龙虾致命一击。

   
2. 第2步.

   用手把虾肉和虾身分离

   
3. 第3步.

   去虾尾取出虾线

   
4. 第4步.

   握住虾钳取出虾腮部分，虾脑另外放。

   
5. 第5步.

   把虾壳剪成块状备用

   
6. 第6步.

   拆解龙虾后效果图

   
7. 第7步.

   锅中放橄榄油，煸炒虾壳10分钟左右至焦香

   
8. 第8步.

   放入白葡萄酒30秒炒至酒精挥发

   
9. 第9步.

   放入洋葱和胡萝卜丁煸炒5分钟

   
10. 第10步.

    放入去皮番茄继续煸炒至汤汁浓稠

    
11. 第11步.

    就是这个状态

    
12. 第12步.

    加入水欧芹中火煮沸转小火煮1小时