牛角包
牛角包的做法说明
第一次烤面包，选择照着大牛们的菜谱学烤“过气网红”牛角包🥐，还不够娴熟，做的形状也不够完美，但烤出来吃着真的很香很满足哦
牛角包的做法与步骤
- 第1步.
将所需配料一一称重（面粉、酵母等）
- 第2步.
称重（黄油、牛奶）
- 第3步.
称重后将高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、蛋液搅拌和面（适量加水） 揉成光滑的面团后将黄油切成小块加入继续揉，直到能用手扯出薄薄的手膜状，撕裂出呈锯齿状
- 第4步.
将面团静置发酵
- 第5步.
直到用手戳不回弹则发酵完成
- 第6步.
将面团分成小份揉成上大下小的形状
- 第7步.
用擀面杖将面团擀成薄片后卷起来，弯成牛角的形状，静置一段时间
- 第8步.
表层刷蛋液，进烤箱（没有烘培纸所以用锡纸垫了一下）
- 第9步.
烤箱第2层，165度烤18分钟，出炉
- 第10步.
趁热吃哦....外表酥脆内部绵柔，好吃😋
