清炖燕窝
清炖燕窝的做法说明
很多朋友推荐备孕最好吃燕窝
前段时间终于买到燕窝
迫不及待做来试试
过程还是有些麻烦
但毕竟入口
还是自己动手最放心😂
清炖燕窝的食材和调料
| 燕窝 | 2-3盏 |
清炖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
纯净水泡发2-3小时 中途换水2-3次(一定要纯净水或矿泉水)
- 第2步.
泡发2小时
- 第3步.
泡发2小时 把燕盏撕成丝条状 继续泡发
- 第4步.
撕成丝条状 完全泡发开就可以挑毛了
- 第5步.
白炽灯下 挑毛 (一定要白炽灯下才能看清楚燕毛和杂质，正常太阳光是挑不干净的)
- 第6步.
挑完毛后 用专业燕窝壶炖煮 注意:燕窝一定要隔水炖噢！
- 第7步.
燕窝炖好后会有一股蛋清味 有的人可能不太喜欢 但是吃久了 还是会觉得很香哒 而且好的燕窝 炖煮完成后是晶莹剔透的
- 第8步.
一次可以多炖出来些 放到玻璃瓶内放到冰箱里冷藏(最好0-4° 不要超过一星期)燕窝是水溶性蛋白 时间久了会化水啊 最后一点 我做的是清炖燕窝 没有加任何辅料 第一这样便于保存 不容易化水 第二 这样想吃什么口味 就加什么料就可以啦 个人喜欢直接倒入牛奶里 真的很香～
- 第9步.
喜欢软糯的可以炖煮时间久一点 喜欢Q弹的时间短一点
- 第10步.
倒入牛奶里 会更香
小贴士
分享一些体会给大家
1、燕窝是水溶性蛋白时间久了会溶于水 ，所以放到冰箱里冷藏不要太久。
2，燕窝水太深，买燕窝一定要擦亮眼。刷胶、涂粉、喷水、增重，各种手段绝对超乎你的想象。与其买假的还不如不吃！
欢迎交流燕窝经验VX:18931897788
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