啤酒鸭火锅
啤酒鸭火锅的做法说明
爱吃火锅又爱吃禽类的亲们可以好好解解馋。大家记好，全程不放盐！（因为火锅底料大多是有盐了）
啤酒鸭火锅的做法与步骤
- 第1步.
把一小撮儿花椒放在油锅里炸出香味，然后捞出，再放入葱姜蒜干红辣椒，炒出香味。
- 第2步.
放入剁好的鸭肉，翻炒几下，盖上盖子焖一小会儿。打开盖子，再翻炒几下，这时放一点热水，小心干锅，鸭肉比较油，所以开始放油炸花椒时候要少油。
- 第3步.
现在打开啤酒，放进一瓶也行，五分之四也可以，会起大量的气泡。
- 第4步.
炒一会儿，等水分和气泡慢慢下去时，放入火锅底料，颜色如图，会发红了。全程不加盐和老抽等。
- 第5步.
闻到啤酒和火锅的香味时，关火。如果有老人和孩子，要多煮一会儿，因为鸭肉不好煮烂。
- 第6步.
先吃点啤酒鸭，然后放进开水，大家可以涮菜啦😄试一试吧😄
小贴士
啤酒鸭也可以换成鸡或者虾，很好做，大家可以试试，少盐又少油。
