啤酒小龙虾

啤酒小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将龙虾洗净，去头，大爪子减下来放在一起，沥水备用。(没有拍图)

   
2. 第2步.

   锅内放油，多过平时烧菜的量，将姜、蒜子、干辣椒、桂皮、八角等佐料，放入油锅里爆香，将沥干的龙虾倒入锅中大火爆炒，将水分烧干。随后放入生抽、老抽、豆瓣酱调色调味，再将一听啤酒倒入锅中闷煮三分钟，再大火收干(收干过程中放入些许白糖、一小勺猪油，稍微留点汤汁)。

   
3. 第3步.

   起锅撒上葱花。

   
4. 第4步.

   多拍了几张。