肠粉和酱汁
肠粉和酱汁的做法说明
也是看下厨房人家做的，我喜欢看菜谱，然后收藏觉得不错的，然后自己做出来觉得好的就自己再记录一下，有时候按照人家做的做出来就是不对。
肠粉和酱汁的做法与步骤
- 第1步.
粘米粉，橙粉，玉米淀粉称重好放入大碗里。
- 第2步.
加水调和匀，其实水我是凭感觉加的，先少加，一般浓一点那个成型好一点，水加多了就稀糊糊。可以先自己蒸一个出来看看成品。
- 第3步.
我家里找到最平的是披萨盘了。先在盆里刷一层油，然后一汤勺汁倒入。只用薄薄一层就可以了。
- 第4步.
蒸锅大火烧开以后。再放进去蒸。一直保持大火。
- 第5步.
蒸到透明并且冒泡泡的时候就可以拿出来了。
- 第6步.
用刮刀刮入盘子里。
- 第7步.
淋上酱汁就可以了。
- 第8步.
还可以加肉末青菜。
- 第9步.
鸡蛋也可以。
- 第10步.
自己喜欢蒸的都可以哦。
小贴士
酱汁:
小火热锅，放少许冷油，再直接放蒜末炸香后，放生抽，老抽，蚝油，放点清水，放点白糖，煮开，放点葱花。关火，淋在肠粉上。
