囡宝的水煮肉片
囡宝的水煮肉片的做法说明
高三时期的囡宝胃口不佳，所以特意做这道菜给她开胃，果然，效果显著
囡宝的水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切薄片放入小粉、生抽、料酒盐渍备用
- 第2步.
芹菜洗干净切段备用
- 第3步.
油麦菜洗干净折断备用
- 第4步.
热锅热油放入干辣椒和花椒焙香备用
- 第5步.
焙过花椒辣椒的油用来炒油麦菜和芹菜，断生放入碗里备用
- 6.
洗锅后热锅热油放入准备好的老酱和白糖炒至融化加入开水煮沸，然后放入盐渍好的肉片，沸腾后放入少量食盐，5分钟左右起锅装入盛有配菜的碗里
- 第7步.
把干辣椒和花椒搅碎洒在汤的表面，再把切碎的蒜粒放在上面
- 第8步.
洗锅热油倒入蒜粒上爆出香味后就可以品尝美味佳肴了。
小贴士
不喜欢老酱可以用豆瓣酱，配菜可以根据自己喜好选择。芹菜先炒一会再放油麦菜
