麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   把姜切成沫，葱切成葱花，蒜拍扁，肉切成小丁，豆腐切成1cm大小的正方块

   
3. 第3步.

   一点盐(去除豆腐的石膏味)，煮开，晾凉

   
4. 第4步.

   少许油，肉放入煸炒

   
5. 第5步.

   加两勺豆瓣酱，一勺辣椒油，放入葱姜蒜，一点料酒去腥气

   
6. 第6步.

   翻炒出红油，加一点红烧酱油和200ml水 水开后，倒入豆腐，一点花椒，白胡椒粉，一勺盐炖5分钟左右

   
7. 第7步.

   放一点鸡精，水淀粉勾芡，和葱花