椒麻腌菜鱼
椒麻腌菜鱼的做法说明
太喜欢吃鱼，又比较喜欢麻辣味，所以尝试用这个方法做了黄辣丁，做好的鱼不只没有泥腥味，而且汤有花椒的味道特别鲜美
椒麻腌菜鱼的食材和调料
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 西红柿 | 1个 |
| 腌菜 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 黄辣丁 | 6条 |
| 薄荷 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
椒麻腌菜鱼的做法与步骤
- 1.
准备好所需材料，橄榄油烧至七成热，加入适量花椒油
- 2.
将花椒粒放进油锅炸出香味，加水烧开
- 3.
将腌菜和西红柿放进锅里，小火熬出鲜味
- 4.
将鱼放进汤里小火煮熟，尝一下咸淡再加盐
- 5.
煮好后汤非常鲜美
小贴士
花椒一定要新花椒，汤才鲜，腌菜不要太多，不然会抢味
喜欢吃辣的可以和花椒一起放入干辣椒段
