肉松饼
肉松饼的做法说明
自己做的肉松没有防腐剂得快点消灭掉，家人又喜欢吃肉松饼，就又做了次肉松饼。总结了第一次的经验又做了次，很成功。
肉松饼的做法与步骤
- 第1步.
水油皮所有材料揉成柔软的面团，一定要尽可能的软，所以没有写水需要的量，到后面面会越来越干。第一次就是揉太干不好吃也不好造型。油酥和水油皮揉好后平均分成12份。大约水油皮每份约20克，油酥每份约10克。
- 第2步.
水油皮包包子一样包住油酥
- 第3步.
把包子压扁擀成牛舌状
- 第4步.
卷成小卷
- 第5步.
面起酥时准备馅料。面里的糖不多，馅的味道要稍浓点。
- 第6步.
第二次擀皮成牛舌状，卷成卷。这次的卷比第一次小。
- 第7步.
像包包子一样包馅，包好后滚圆压扁。表面刷蛋液，芝麻。
- 第8步.
上下火180度预热烤箱，烤35分钟表面上色即可。时间根据烤箱自行调整。
小贴士
1.起酥时没有刻意等时间，基本一步一步做下来，面团够软，上面盖湿布，到最后包馅时还是觉得皮越来越硬。估计是油酥中的面粉在不断吸取水油皮中的水份。
2.烤的时间长短还是得不断观察，不要定了时就去做其他事情，很容易烤糊
