Cindy手作-司康饼（scone）
Cindy手作-司康饼（scone）的做法说明
这是我改良过的食谱，非常好，即使冷却放到隔天也不会变干变硬，而且特别好吃，一般可加蔓越莓，葡萄干或者各种干果，如果想做咸的，面团里把糖减到20g，可以加葱花，起司或者煎熟的培根
一定要试试，做好记得来交作业，这样我才有动力写更多的好食谱
Cindy手作-司康饼（scone）的食材和调料
| 普通面粉 | 500g |
| 白砂糖 | 60g |
| 泡打粉 | 20g |
| 冰的黄油 | 135g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淡奶油 | 275g |
| 蔓越莓（或者其他干果） | 150g |
| 烤箱预热200度C | |
| 这个配方一般可以做12-16个 |
Cindy手作-司康饼（scone）的做法与步骤
- 第1步.
所有干粉入主锅，黄油切块（不要太小块）先用10秒/速度5混合（如果室内温度太高，先把主锅放冰箱冷藏一下，不要让黄油在室温下停留太久）
- 第2步.
混合好的黄油和干粉是这样看起来酥松的
- 第3步.
然后加入鸡蛋和淡奶油
- 第4步.
再5秒/速度4混合
- 第5步.
然后加入干果
- 第6步.
5秒/反刀速度4打成团就可以了
- 第7步.
把面团放到揉面垫上，撒上干粉稍微整形（不要揉）
- 第8步.
揉面垫折叠起来，整个放进冰箱冷藏20分钟
- 第9步.
冷藏好的面团拿出来，擀成1.5公分厚
- 第10步.
然后拿模子刻出来（如果没有模子用刀切成方形或者三角形也可以）
- 第11步.
表面涂上蛋液，进烤箱200度，烤15-20分钟，表面上色即可
- 第12步.
拨开里面非常松软
- 第13步.
来张美照😊
