蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法说明

配方大概能做20多片

第1步.
黄油室温软化，加入过筛的糖粉搅拌均匀，无需打发，除非喜欢特别蓬松的口感
第2步.
分两次加入全蛋液，搅拌均匀，每次加入都要等蛋液和黄油充分混合再加入第二次，以免油水分离，充分混合后加入淡奶油，继续搅拌均匀
第3步.
筛入低筋面粉，并用刮刀搅拌均匀
第4步.
加入蔓越莓干，蔓越莓干大小看个人喜好，可以切大点也可以打得很碎，完全不切也可以，搅拌均匀
第5步.
把面团装入模具，整形完毕，进冰箱，冷冻1小时左右
第6步.
从冰箱中拿出，切片，切成0.5cm的片，放烤盘，注意左右上下间距，以免烘烤膨胀粘连，烤箱预热上下火165度，热风打开，中层烤，烤饼干的中层大概就是从上到下的第二层
第7步.
烘烤20分钟出炉冷却，大概是这个成色可以吃了
第8步.
喜欢上色更深的，可以烤25分钟就是这个颜色了