酸菜味烤鱼

酸菜味烤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   从背部开刀洗尽，配白酒，花椒，葱姜，腌鱼料（盐：味精：鸡精＝5：3：1）

   
2. 第2步.

   黄豆芽，白菜焯水装盘

   
3. 第3步.

   鱼烤好装盘

   
4. 第4步.

   辅料切好备用

   
5. 第5步.

   小米碎

   
6. 第6步.

   锅入色拉油，炒香小米碎，蒜姜沫，出香后放入酸菜煸出香味，放小米辣，加高汤调味，盐糖味精，胡椒粉，白醋，放入红椒，烧开装盘即可，撒上葱花