鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼萝卜丝汤的做法说明
家里有个饭渣宝宝，为了他能多吃点东西真是苦练厨艺啊～近期他最爱喝的就是这款鲫鱼萝卜丝汤了！白萝卜是重点一定要放的，因为会有一点白萝卜的甜味。不放白萝卜他就不吃了……😂
鲫鱼萝卜丝汤的做法与步骤
- 第1步.
野生小鲫鱼洗干净 待用
- 第2步.
葱姜蒜切好 （切成什么状态随意！） 白萝卜切丝（刀功不行，看着有点粗）
- 第3步.
煮开一锅水
- 第4步.
再准备一大碗冷水
- 第5步.
将洗干净的鲫鱼放在煮开的水里烫3秒（可以去除鱼表面的一些物质，那个东西叫啥我也不知道。就知道那个很腥！我那个饭渣宝宝一点腥味都不吃的！）
- 第6步.
烫3秒就好了
- 第7步.
3秒后快速捞出来放在事先准备好的冷水里 这时可以再清洗一遍鱼
- 第8步.
看！这开水里浑浊的东西就是鱼身上很腥的东西
- 第9步.
放适量油 要煎一下鱼 油我今天放的稍微多了点
- 第10步.
冷油下锅 中大火稍微煎一下
- 第11步.
放葱姜蒜 大火
- 第12步.
葱姜蒜出香味后 放料酒
- 第13步.
放萝卜丝
- 第14步.
等你感觉再不加水就糊掉了的时候加开水 大火煮滚一下 如果后续觉得水少了 再加水一定要慢慢的加入 不能一下倒很多 不然就变成清汤了
- 第15步.
这时可以加一小勺盐
- 第16步.
因为家里要用炒锅 我就把汤挪到了电磁炉的锅上继续小火熬煮一个小时
- 第17步.
撒葱花 出锅 他真的好爱喝😄
小贴士
第一次写食谱……请多指教😄
