富硒黑麦吐司
富硒黑麦吐司的做法说明
第一次尝试黑麦吐司，慢慢嚼，有浓浓的麦香味回甘~以外的好吃
黑小麦是小麦之王，是玄色保健食物之一。其中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必须而又不能合成的七种氨基酸都大大高于优质小麦，同时，对人体有利的各种矿质无素含量也很高，具有益智、防止骨质疏松、保护心血管等等重要功能。
富硒黑麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有的液体材料（冰牛奶与鸡蛋液）倒入面包桶内，搅拌均匀，加入糖，盐
- 第2步.
加入白面粉与全麦粉，最后放上酵母
- 第3步.
启动面包机，我的是松下面包机，启动饺子皮面团功能，然后检查一下面团状态如图能拉出较厚的膜
- 第4步.
如果觉得面团有点热的话，放入冰箱冰一会，再操作比较较好。然后加入黄油（无需解冻）继续启动饺子面团程序
- 第5步.
一个程序结束后，面团状态如图，能拉出较薄的膜，戳一个小洞，边缘是光滑的，这就是称之为完全阶段
- 第6步.
然后就放在桶里面发酵，大约半小时就好了（这么热的天气o(╥﹏╥)o）发酵至两倍大小，用手指戳个洞面团不会缩就好了~
- 第7步.
将面团分割成三份，滚圆，松弛五分钟
- 第8步.
再将面团擀成长方形，卷起来
- 第9步.
放入吐司盒中进行二次发酵
- 第10步.
发酵至8分满
- 第11步.
烤箱预热180度，下层烘烤35分钟，我是加盖的，这样不容易上色过深。取出再架上晾凉。
小贴士
如果喜欢山形吐司，就不要加盖，不过最后10分钟要盖上锡纸，防止上色过深~
我用色是三能金色波纹吐司盒~
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