煎团
煎团的做法说明
小时候，学校周边有一个点心店，做空心麻球和煎团，非常好吃。
后来空心麻球倒是经常吃到，但煎团很少见了，自己又特别想吃，就琢磨着尝试做做。
煎团的做法与步骤
- 1.
猪肉剁碎，加入盐、糖、葱姜水，顺时针搅拌，葱姜水要分次一点点加入。然后加入蚝油、老抽、生抽、食用油调好味道，搅拌使得肉馅上劲。
- 2.
糯米粉加入泡打粉混合，加入温水，和成不粘手的粉团，静置1小时。
- 3.
把粉团分成15份，包入肉馅，滚圆做好。（喜欢小一点的就可以分20份，我喜欢大的）
- 第4步.
平底锅内放入适量食用油，以到团子一半为佳，中小火煎至一面定型，翻面再煎。团子膨胀，形成空心，煎至成熟即可。
小贴士
中小火煎，火太大，容易焦，也不利于膨胀形成空心。
调制肉馅时，搅拌方向要一个方向搅拌，肉馅上劲。
中间步骤图没拍，下次补上。
