孜然烤猪蹄

孜然烤猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄预处理：将小块猪蹄洗净，焯水（可放姜片，料酒）

2. 2.

   卤猪蹄：另烧一锅开水放入焯好的猪蹄，加花椒大料八角桂皮姜片老抽生抽料酒盐，大火烧开小火卤2小时以上，直至猪蹄软烂，可关火泡过夜。

3. 3.

   烤猪蹄：烤盘垫锡纸，纸上抹油放粘，猪蹄上也可适当抹油。将孜然粉辣椒粉五香粉调匀均匀涂在每个猪蹄上，放入烤盘中，最后可再撒上孜然粉辣椒粉。放入烤箱200度烤半小时左右就可以吃啦。