芝麻花生糖

芝麻花生糖的做法说明

儿时最喜爱的花生糖。
那时候的惊蛰和国庆，父亲总会做给我们吃。
炒得香脆的花生褪掉皮，加上同样香脆的黑芝麻，加入熬好的糖浆里，搅拌均匀之后放到砧板上压平切成块，香脆的芝麻花生糖就做好啦！
我基本上都是用的食谱里差不多的量的，不一定这么精准，多一点少一点没关系，白糖的用量的话，喜欢吃甜一点的就多放，喜欢香脆多一点的就少放。
香香脆脆的，大人小孩都爱吃
(⑉°з°)-♡

芝麻花生糖的食材和调料

花生	300克
芝麻	150克
白糖	250克

芝麻花生糖的做法与步骤

第1步.
将带皮的花生放到无水油的锅中，小火翻炒至花生熟透，过程中要不停翻炒，差不多了可以拿出来一颗放凉看是不是已经脆了，不够脆也没关系，凉透了就脆了。一定要小火慢慢炒，火太大会糊。闻一下，嗯~香！
第2步.
炒好的花生盛出来放凉，用手把皮搓掉。一定要放凉，不然烫手。唉，剥皮好累。一定要剥干净。
第3步.
锅洗一洗。芝麻过一遍水，嫌麻烦这一步可以省掉。放到锅里翻炒，炒的过程中芝麻会发出哔哔biubiu的声音，到基本上没有声音就可以了。闻一下，嗯~香！
第4步.
洗锅，锅烧干。放白糖，小火慢慢等白糖融化，大火白糖会糊，糊了会有苦味。过程中要不停搅拌，不然也容易糊，等它全部融化，大概如图就可以了。有一些菜谱里面这个步骤要放油，可以找一下试试看。
第5步.
不关火，把剥好皮的花生和炒好的芝麻放进去，用力快速搅拌搅拌搅拌搅拌均匀。搅拌均匀。
第6步.
一块干净的砧板，最好是干的，'或者类似烤盘的容器，我这一次用的小烤盘。借助工具，我用的锅铲，把搅拌好的糖压平！
第7步.
趁热用刀把它切块，大小随意，一定要趁热，冷了就不好切了。
第8步.
这一次用的糖稍微少了，大概只有100g，所以有一些花生没有沾到糖。
第9步.
这是没加芝麻，且多糖的版本，会比较硬，而且没那么香。