西芹炒虾仁

西芹炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   小龙虾去头去虾线，清洗干净，烧开水，放虾，略煮三分钟左右，捞出，放凉，剥出虾仁，

2. 2.

   姜切末，七星椒切圈，备用，

3. 3.

   少许盐腌制虾仁半小时，再放适量淀粉拌匀，

4. 4.

   西芹切段，胡萝卜切丁，放入沸水焯一分钟左右，

5. 5.

   锅内放油，烧至六成热依次放姜末，七星椒圈，虾仁，翻炒片刻放焯过水的西芹胡萝卜，耗油继续翻炒半分钟，起锅装盘，