抹茶小蛋糕

抹茶小蛋糕的做法说明

绿色是夏季的点缀色，一抹清新的绿让炎热也变得清凉起来，冬天我喜欢巧克力，夏天我喜欢抹茶。

第1步.
准备好所有食材，here we go 😊
第2步.
蛋黄和蛋清分离，其中左边的碗是五个蛋黄一个全蛋，右边的碗是五个蛋清。
第3步.
将玉米油、清水倒入蛋黄碗中进行打发，低档打发。
第4步.
倒入过筛的低粉
第5步.
搅拌至糊状，静置一边，接下来我们就可以开始打发蛋清了。
第6步.
蛋清加入柠檬汁，糖分三次加入，进行打发，如图所示
第7步.
蛋清打发好以后挖出一半倒入蛋黄糊糊中，上下搅拌，类似于炒菜。搅拌好以后将面糊倒入蛋清盆中，如下图所示
第8步.
then，继续炒菜一样的搅拌咯
第9步.
取出少量已搅拌好的面糊，倒入抹茶粉，继续搅拌如图。
第10步.
接下来就是按照你喜欢的方式装入模具中，也可以用小纸杯的哦～
第11步.
150度上下火烘烤25分钟，取出倒扣脱模。（notes：烤箱有自己的脾气，温度仅作参考，我的烤箱温度偏高，所以设置150刚刚好，如果烤箱温度偏低可适当调高，另烘烤时间也可根据闻香味来判断，如果飘香了就差不多了，如果没有就继续加时烤😊）