腌笃鲜

腌笃鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   将冬笋洗净切块焯水，咸肉泡20分钟，排骨洗净焯水。

   
2. 第2步.

   然后排骨咸肉铺底下，笋放最上面，焯肉水撇去血沫，倒入砂锅。倒入适量黄酒（原汤炖出来的排骨会非常烂糊）

   
3. 第3步.

   大火烧开，小火慢炖一个半小时！最后20分钟的时候把木耳放到里面。

   
4. 第4步.

   最后调味盐按个人口味，鸡精可放可不放，因为已经可鲜了。