快手花生芽

快手花生芽的做法说明

知道花生芽这个菜，还是去年逛三源里菜市场的时候同事给我普及的，今天偶然在家门口的菜市场看见了，毫不犹豫的买了。其实今天做的方法受到了黄博士咖喱小龙虾做法的启发。从洗菜到菜出锅，十分钟完全可以搞定，非常快手，也非常下饭。

花生芽：约200–250g（普通方形外卖饭盒一盒），蚝油：一大汤匙，鱼露：一小勺，酱油：一小勺，水：适量，小葱：一根，食用油：适量

第1步.
1.花生芽洗净切段，小葱洗净切葱花 2.锅烧热，放油，小火放葱花煸炒出香味，再放蚝油，鱼露，稍微炒一下，去一下鱼露的腥气，接着放适量水，微开时放入花生芽，搅拌均匀，盖上锅盖焖上2分钟即可出锅。

焖的时间不能过长，花生芽会变软，就没有了爽脆的口感。