干煸小龙虾
干煸小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾洗净晾干后到人盆内，放入大蒜片、五香粉、椒盐粉、麻而辣粉和料酒翻拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上，使龙虾入味。
- 第2步.
锅内放油六成热煸姜片出香味，入1～2勺腌制好的小龙虾，翻炒几分钟，变色后出锅。
- 第3步.
全部煸好后，锅内留底油开小火，加入花椒粒煸出香味，加入干辣椒继续编出香味，喜辣的同学煸至油成红色。加入小龙虾翻炒至底油炒干，撒香葱出锅。
- 第4步.
打嘴不放的小龙虾来啦，开动吧，
小贴士
洗前在水里加入少许盐和白醋，放入小龙虾浸泡15～20分钟，让小龙虾吐脏，然后再洗。
