红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
花肉洗净切丁
- 第2步.
加入葱姜焯一下（冷水下锅）
- 第3步.
焯肉的空档准备所需用料
- 第4步.
焯水后捞出洗净晾干待用
- 第5步.
热锅凉油煸炒出香味儿
- 第6步.
加入花肉炒至发黄，盛出锅底留油
- 第7步.
💕
- 第8步.
放入冰糖，一定要小火不然容易糊，炒糊的糖会很苦，炒至融化变色放入之前的花肉
- 第9步.
翻炒
- 第10步.
上色后加入开水、香叶和一丢丢醋小火慢炖45分钟（喜欢入口即化的可以炖时间再久一点）
- 第11步.
炖好后收汁出锅🤗🤗
小贴士
加开水炖肉嫩一些，点一丢丢醋炖的肉烂口感松软一些（注意醋一定不要多，多的话影响口感）
