红烧鱼
红烧鱼的做法说明
小时候是不爱吃鱼的，长大了也不爱吃。
以前是不会做饭的，现在也不太会。
只是受了点刺激，必须得要学着自立，学会自己照顾自己。
自立的第一步听说好像是要学会自己给自己煮一日三餐，那好吧，那就学。
会做饭的人好像都会做鱼--典型的、标志性的“荤菜”。
那好吧，学习的第一道“荤菜”--红烧鱼，就它了。
做完了拍照四处得瑟的时候老妹以为是我在网络上下载的美图，呵呵呵，心中那叫一个窃喜^o^
其实味道是不错的，这句话真的。以上所有话都是真的。
红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，香菇、青椒、胡萝卜切块，葱切段，姜切片或丝，蒜拍扁去皮，红辣椒切碎，备用。
- 第2步.
鱼身两面各切三刀（根据鱼的大小调整切几刀），在切口上抹上些许细盐。腌制二十分钟左右，入味。
- 第3步.
在鱼腹中填入部分葱、姜、蒜、干红辣椒。
- 第4步.
将锅烧热后倒入油，油烧热，轻轻转动油锅，让锅底全部沾上油后放入鱼，煎到金黄色，翻面，继续煎，将两面都煎黄。（拍照技术太差，不知咋就拍成这颜色了……）
- 第5步.
煎第二面的时候放入剩余的葱、姜、蒜，煎出葱蒜的香味后加入两勺料酒、酱油、一勺蚝油。
- 第6步.
加入两碗水，并放入香菇、青椒、胡萝卜，大火烧开，滴一两滴醋，转小火慢炖，期间可将鱼翻一遍身，或者用汤勺将鱼汤不断的淋在鱼身上。
- 第7步.
至汤收的差不多了即可装盘，切几根葱末撒在鱼身上，收工↖(^ω^)↗ （其实盘中这条鱼和上图锅中的鱼是两条不同的鱼～原因就是第一条烧的不满意我又重新烧了一条～就酱紫～）
