南瓜可乐饼
南瓜可乐饼的做法说明
如同所有美好的食物一样，尝过可乐饼的人真的会乐起来，因为这绵软香糯的口感，绝对会让小朋友们吃得更香，胃口更好。尤其是将油炸改为更健康的烹饪方式，就更加让人放心了。
南瓜可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去籽，切成小块。
- 第2步.
土豆去皮切滚刀块。
- 第3步.
冷水上锅，大火蒸约15分钟。 尽量切小块一些，可以更快蒸熟。
- 第4步.
把蒸熟的南瓜和土豆倒入搅拌碗里，趁热捣成泥。
- 第5步.
洋葱切丁。
- 第6步.
小火热锅，倒入黄油。 黄油会给菜肴增添奶香味和浓郁口感，如果没有的话用普通植物油来代替。
- 第7步.
加入洋葱丁和肉糜，翻炒约4分钟，至肉糜完全变白。
- 第8步.
倒入压好的南瓜、土豆泥中。
- 第9步.
加入1g盐和80g普通面粉（中筋面粉）。
- 第10步.
混合均匀。
- 第11步.
双手用清水打湿，防止黏手。
- 第12步.
取一小份面团，搓圆后压扁。 尽量压薄一些，方便煎熟煎透。
- 第13步.
依次做好剩余的小饼。
- 第14步.
蛋液打散。
- 第15步.
先让小饼在面粉上翻滚。
- 第16步.
再在蛋液里翻滚。
- 第17步.
最后在面包糠里翻滚。 如果不加蛋液和面包糠也是ok的，但面粉里翻滚这一步尽量不要省，否则容易粘锅。
- 第18步.
热锅少油，请入小饼，小火煎至一面微黄后翻面。
- 第19步.
继续小火煎至两面微黄后，即可出锅。
