水晶紫薯丸子

水晶紫薯丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   材料图。

   
2. 第2步.

   紫薯洗净切开蒸15分钟左右，筷子能轻松插透即可。

   
3. 第3步.

   蒸好的紫薯去皮压泥，加入糖和炼乳拌匀，糖的份量按个人口味添加，尝下稍为甜点好吃，因为皮子没加糖。

   
4. 第4步.

   分成每份18克左右，

   
5. 第5步.

   西米加入约350mL水，底下有多余的水小心倒掉。

   
6. 第6步.

   取一些西米在手上压薄，包上紫薯团子，再取一点盖上整圆，沾手可沾点水在手上再包就好。

   
7. 第7步.

   全部做好，中大火蒸20分钟，焖十分钟出锅。一定要放油纸或玉米衣或粽子叶之类的防沾，底下抹油的话要等放凉才好分离。

   
8. 第8步.

   成品图，西米别裹太多了，才更透明。

   
9. 第9步.

   外弹里糯，淡淡奶香，你要不要咬一口😄