造型面包第三波
造型面包第三波的做法说明
又来凹造型了
造型面包第三波的食材和调料
| 一发好的面团 |
造型面包第三波的做法与步骤
- 第1步.
核桃：可可面团搓成椭圆形，中间捏两条线
- 第2步.
旁边也捏几条线，用叉子压小孔，完成
- 第3步.
再来一张
- 第4步.
刺猬：可可面团搓成水滴💧形状
- 第5步.
用剪刀剪成刺猬形状，黑芝麻做眼睛，完成
- 第6步.
南瓜：面团搓圆
- 第7步.
用竹签压出花纹
- 第8步.
放上红色面团即可
- 第9步.
或者准备好黄色面团和八根线，我的线太细了，要准备粗线才比较好
- 第10步.
然后把线全部捏起来，拉紧
- 第11步.
南瓜造型好了
- 第12步.
再来一张
- 第13步.
小鸟：把面团卷成条
- 第14步.
两头用叉子压出压痕
- 第15步.
中间那一截擀成长条做个圆圈，两头穿过去
- 第16步.
做小鸟形状，用芝麻贴上眼睛，完成✅
小贴士
蒸馒头包子出锅时有几个会瘪下去，是因为：
1.发酵不足
2.蒸好冬天要焖10分钟，夏天要焖5分钟再开盖
3.锅盖要擦干水珠，上次蒸的水珠还在锅盖上，或者温水发酵锅盖也有水珠
4.发现瘪，马上用牙签扎一下
5.锅盖买那种有一个气孔的
6.蒸锅下部水过高，冲入蒸笼接触到馒头包子
7.用中筋面粉，高筋面粉比例过多容易发生这种情况
8.开锅由于压力，如果买筋性太差的面粉，会因为发酵时过度膨胀，空气进入馒头包子的气孔，开锅压力使空气排出就瘪了
9.在蒸的水中放一点醋，馒头包子皮就不会有花点
