锅包肉
锅包肉的做法说明
一道正宗的东北菜！
锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋 菜都切丝，肉切3-4mm厚
- 第2步.
肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右
- 第3步.
腌好的肉粘上淀粉
- 第4步.
油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油
- 第5步.
油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)
- 第6步.
锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀
- 第7步.
倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅
