锅贴
锅贴的做法说明
每次做锅贴最令人兴奋的莫过于当它出锅倒扣时那一层完整焦脆互相连结在一起的底儿.....
锅贴的做法与步骤
- 第1步.
100克麦禾饺子粉，65克水倒入盆中
- 第2步.
和至光滑面团，盖盖儿或裹好保鲜膜（盖湿屉布）醒面
- 第3步.
根据孩子喜好，选择馅儿料
- 第4步.
将醒好的面搓成圆柱形
- 第5步.
醒好的面分成适合大小的剂子
- 第6步.
擀成薄厚适中的面皮
- 第7步.
包入馅儿料，中间捏紧，两头不捏
- 第8步.
煎盘中放油，不要太多，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎制底部稍泛焦黄，加入一次水，没过锅贴底部之后，盖上锅盖转小火慢慢把水分煎干，再加一次水，继续加盖煎干，这时锅贴已经有八分熟了
- 第9步.
一定要盖锅盖呦
- 第10步.
水和淀粉调成淀粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部
- 第11步.
一会儿就会形成漂亮的焦底儿了，此时锅贴就可以出锅啦！
