圣女果慕斯
圣女果慕斯的做法说明
意外在淘宝看到的，颜值很高，做法又不难，先记下来，改天拨草
圣女果慕斯的食材和调料
| ------水果层------ | |
| 圣女果（装饰用，红黄两色） | 250克 |
| 葡萄酒 | 100毫升 |
| 明胶粉 | 5克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 薄荷叶 | 3克 |
| 柠檬汁 | 若干 |
| ------慕斯体------ | |
| 圣女果（慕斯用） | 110克 |
| 奶油 | 100克 |
| 鱼胶（液体） | 5克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 柠檬汁 | 若干 |
圣女果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
250克圣女果煮一下，过凉水去皮
- 第2步.
把慕斯体食材放入料理机，搅打成汁
- 第3步.
倒入压好饼干底的模具中，冷藏定型
- 第4步.
锅中加葡萄酒，明胶粉，煮化。再加入水果层其他全部食材。
- 第5步.
拌均后，倒入模具，冷藏定型。
- 第6步.
成品
小贴士
１.饼干底没写配方，大体上应该是消化饼干配黄油。压实后冷藏定型。
２.原方没写模具尺寸，我猜是６寸。
