土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法说明
看了很多菜谱，试验后总结出来的菜谱，先不说正不正宗，但就是符合我和我老公这口味😄。
土豆烧牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切2.5*3*1.5cm的方块（肉过水就缩小），放入开水中，烧开去沫子，捞出洗净，备用。
- 2.
热油煎土豆胡萝卜，煎至软，捞出备用。
- 3.
继续用油，放冰糖化开，给牛肉上糖色。
- 4.
放葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，洋葱，西红柿，香菇，爆炒一下。
- 5.
加生抽、老抽、蚝油，盐，糖。加开水，没过肉1～2cm。搅一下，尝一尝，味道够不够。
- 6.
换砂锅，大火煮开，小火40分钟（根据肉的软烂程度，例如牛后腿肉50分钟），捞出调料，放土豆胡萝卜，煮15分钟，随时看一看、不要糊锅，最后3分钟的时候放青红椒。焖一下 即可完成。
小贴士
直接把砂锅端餐桌上，保温效果更好。
