啤酒炒鸡

啤酒炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   将切好的鸡块放入水中浸泡半小时，取出沥干备用；

2. 2.

   热锅加油滑锅后倒入鸡块中火翻炒，炒干水份后加入一勺豆瓣酱；

3. 3.

   翻炒变色后，加入葱段、姜片、大蒜瓣、香叶、八角继续煸炒；

4. 4.

   炒出香味后倒入啤酒，再加入开水（一定要加开水，加冷水鸡肉就柴了），加入老抽和盐，稍翻匀后，盖上锅盖中火焖烧8到10分钟；

5. 5.

   开锅盖，加入青红辣椒炒至断生，出锅了🥘