十三香小龙虾
十三香小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
先泡，让小龙虾吐沙。随后用牙刷一只只慢慢刷干净。本次购买的小龙虾很干净，选小龙虾时看肚皮和须，如果发黑则不要购买。可参照上图购买
- 第2步.
小龙虾虾背记得也要刷哦😊
- 第3步.
刷干净后准备抽虾线，只需找到虾尾中间那片一拉即可。
- 第4步.
这个是抽好虾线的，中间那片不见了。
- 第5步.
下一步是拨虾腮～虾腮就在虾头的壳内两侧
- 第6步.
即将拨好的小龙虾
- 第7步.
冷锅冷油，准备爆香
- 第8步.
将姜、蒜头、花椒、八角炒出香味后，再加入一小勺郫县豆酱，炒出红油
- 第9步.
将处理干净的小龙虾放入锅内爆炒
- 第10步.
爆炒约1至2分钟，倒入料酒祛腥，用铲子将料酒搅匀
- 第11步.
随后倒入一瓶啤酒，进行小火慢炖
- 第12步.
翻炒约2至3分钟后，加入十三香，再次翻炒，并准备用小火焖。
- 第13步.
即将盖锅盖前，放入莲藕、土豆和胡萝卜。
- 第14步.
做好后装盘🦐
- 第15步.
打个光照一张…漂亮😍
