酱爆花蛤

酱爆花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步把买来的花蛤用清水加盐让花蛤吐出沙粒，最好买花蛤时要点他那里放花蛤的水，回家直接放盆里不要加清水让它吐沙…… 第二步做之前把水倒掉换清水用手来回洗花蛤再次去沙...... 第三步锅里烧热水，水开把花蛤倒进去直到花蛤全部打开捞出放入清水里再次冲洗一下捞出沥干水份备用……

   
2. 第2步.

   青红泡椒切成圈，没有泡椒用其他辣椒也可以

   
3. 第3步.

   准备适量姜丝葱花蒜末备用

   
4. 第4步.

   再准备适量的小葱花备用

   
5. 第5步.

   锅烧热加入花生油（其他油也可以），改中火，油七分热加入葱姜蒜辣椒圈爆香加入一勺辣椒酱（能吃辣的可以多加点）（不能吃辣的小朋友可以把辣椒及辣椒酱都去掉）炒出红色辣椒油时倒入花蛤改大火翻炒数下加入料酒烹香去腥翻炒加入适量蚝油糖生抽翻炒数下加入2勺黄豆酱继续翻炒数下加入半碗清水，继续翻炒至汤汁粘稠加入适量醋和葱花翻炒数下出锅，简单好吃的花蛤就做好了........