黄瓜拌鸡蛋

黄瓜拌鸡蛋的做法说明

主要食材黄瓜&鸡蛋，名字随便起的。别人家这么吃么，不知道，饭馆里有这道菜么，不知道(貌似没有哈～)。只是从小到大，姥姥家每次聚会都有这道不起眼而又最早一扫而光的凉菜。对我而言，这道菜比任何拍黄瓜，老虎菜之类的黄瓜凉菜都来的亲切些。就用这样一道简单的菜开启我下厨房的第一个菜谱吧～～

第1步.
清洗海米，用清水泡5分钟，略煮1-2分钟(干贝的话，处理时间要延长)。煮时可以加黄酒去腥。蟹棒直接解冻，撕成细丝(要品质好的，可以即时的那种)。如果都不放，直接略过。
第2步.
黄瓜洗净切丝，放入盘中。
第3步.
鸡蛋磕入碗中，搅匀。锅中倒少量油，小火，转下锅子，让油遍布锅底。倒入蛋液，趁蛋液未凝固，转锅子，让蛋液流动成圆饼。待基本凝固后，翻面，再煎10秒左右关火，等待蛋饼晾凉。其实蛋饼什么形状都行啦，反正最后要变蛋丝～～
第4步.
蛋饼叠一下，切成丝，放到黄瓜丝上
第5步.
海米切碎，蒜瓣切碎，撒到鸡蛋丝上。
第6步.
在小碗中调入酱油，糖，醋，拌匀，浇到黄瓜鸡蛋上，再淋上香油。
第7步.
所有东西拌一拌，开始吃啦～～