凉拌凤爪
凉拌凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪一袋解冻，洗干净，把指甲都剪了
- 第2步.
从中间切成两半
- 第3步.
锅里加水，放了姜片
- 第4步.
倒入适量料酒
- 第5步.
水烧开后，放入鸡爪，煮熟能用筷子穿透即可，我煮了大概10分钟
- 第6步.
煮熟后放入凉水或冰水里，洗去鸡爪上的胶质，多换几次凉水，洗干净，沥干
- 第7步.
蒜剁碎，香菜切碎
- 第8步.
盆里放入适量的醋，生抽，香油，白糖，还可以加入小米椒，我家人不吃辣就没放，再加入刚刚切碎的蒜蓉和香菜搅拌均匀，尝尝味道 料多点可以腌住鸡爪
- 第9步.
放入沥干的鸡爪，盖上保鲜膜，腌制几个小时入味，时间越长越好吃，隔1小时翻一翻
