菠萝咕咾虾

菠萝咕咾虾的做法与步骤

1. 1.

   先把虾的头去掉（先别扔了），壳拔掉，只留尾巴上的一小节。虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制。

2. 2.

   鸡蛋液和一部分淀粉混匀成面糊。虾仁过一下面糊，再粘上干淀粉。下锅煎炸至金黄。沥干油备用。

3. 3.

   半个菠萝切一圈成碗的轮廓，中间用刀划出十字格，再用勺子把果肉掏出来。用厨房纸吸取多余水分。

4. 4.

   青红椒切块。用少许油把虾头熬出红油，爆香蒜，加入青红椒块、菠萝丁翻炒。再把番茄酱和糖和水淀粉放进去。把炸好的虾倒进去翻炒均匀。

5. 第5步.

   放在菠萝碗里就可以吃了。