爆炒海蛏子

爆炒海蛏子的做法与步骤

1. 第1步.

   吐好沙的蛏子清洗干净

   
2. 第2步.

   葱花，蒜末，姜末切好备用

   
3. 第3步.

   锅中烧油，油热以后放入郫县豆瓣酱，炒出红油

   
4. 第4步.

   放入葱花姜末

   
5. 第5步.

   倒入蛏子和料酒

   
6. 第6步.

   加入白糖

   
7. 第7步.

   加入一点盐，盐一定不要加多了，因为郫县豆瓣酱是咸的，蛏子本身也是在盐水里泡着的

   
8. 第8步.

   全部开口光火放入蒜末

   
9. 第9步.

   全程大火，这个需要爆炒，速度很快的