蒸馒头
蒸馒头的做法说明
娃的姥姥和奶奶抱娃累的手疼！作为家庭的重要成员！我必须会蒸馒头。奶奶是山东人，专业蒸馒头四十年，得到山东和东北蒸馒头工艺的经验融合！
蒸馒头的做法与步骤
- 第1步.
和面，先放30度的水，化2-3克安琪酵母。放入面粉800-1000克，和匀。
- 第2步.
盖上盖放在温暖的地方，发至一倍大小。
- 第3步.
面发好后活入面粉，不粘手为宜。 大致放800-1000克面粉。
- 第4步.
用刀把和好的面切四块，一块一块柔通活。 大致一条我是做七个馒头。然后放置在帘子上醒面。
- 第5步.
待四十分钟左右，装锅不盖盖子，水蒸气开始喷出盖盖子，盖盖后再次喷出水蒸气，蒸15分钟左右即可！关火静置五分钟出锅。
小贴士
醒面是不可或缺的步骤。
