蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾刷净后用盐水浸泡30分钟。

   
2. 第2步.

   剪去多余的脚和虾须。

   
3. 第3步.

   抽取虾肠。左右摇动尾巴中部，然后用力向后拉出。

   
4. 第4步.

   准备好所有调味料。大蒜越多越好，蒜蓉尽量切碎。

   
5. 第5步.

   热锅倒油，转最小火，倒入蒜蓉，加入2-3勺糖，煸炒出香味，盛出一些备用（装饰）。剩余的蒜蓉加入其他调味料一起煸炒1-2分钟。再倒入小龙虾，大火翻炒转小龙虾变红。

   
6. 第6步.

   倒入半瓶啤酒，加生抽，盐，大火煮开后，盖上锅盖焖小火10分钟。

   
7. 第7步.

   大火收汁出锅，将多余的汤汁淋在上方，撒上之前盛出备用的蒜蓉和葱花装饰即可。