芒果慕斯

芒果慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   备料（还有淡奶油我用的雀巢的，250ml）

   
2. 第2步.

   黄油隔水融化，饼干用料理机打碎成粉末，或者用擀面杖，10g吉利丁片用凉水泡软（必须用凉水，不然会融化），芒果切丁

   
3. 第3步.

   把融化的黄油与饼干碎末充分搅拌倒在模具底部，压实

   
4. 4.

   这一步我忘记拍照了，取200g芒果用料理机打成泥，然后隔50℃左右温水（差不多手能接受的最大温度）加热芒果泥，同时把吉利丁片捞出加入，充分搅拌至吉利丁片融化

5. 5.

   稀奶油用电动打蛋器打发到奶油仍能流动，但是已经有明显纹路

6. 第6步.

   将芒果泥放凉，与打发好的奶油混合

   
7. 第7步.

   上一步做的就是慕斯液，倒入模具中间可根据自己喜好加芒果果肉块

   
8. 8.

   放入冰箱冷冻半小时

9. 第9步.

   镜面步骤： 50g60℃温热水融化5g吉利丁片，再加入50g芒果泥充分搅拌，晾凉后倒入模具，冷藏四小时左右

   
10. 第10步.

    大功告成